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La birreria sperimentale Guinness si chiama Open Gate Brewery (OGB) e si trova a Dublino, proprio nelle vicinanze della famosa fabbrica Guinness Storehouse.

Beer Flight - 4 assaggi inclusi nel biglietto
Beer Flight – 4 assaggi inclusi nel biglietto

L’Open Gate Brewery è una vera e propria birreria sperimentale dove i Beer Specialist sperimentano nuove miscele e nuovi abbinamenti che potranno poi finire sul mercato come rimanere disponibili solo all’interno della Brewery. Non si tratta di un classico pub, non è una birreria, non è un ristorante e non è una pizzeria! Si tratta di un ambiente completamente diverso dove il cliente può assaggiare birre non convenzionali e che magari mai vedranno la luce fuori dal locale. Per entrare all’Open Gate Brewery è necessario prenotare online ed acquistare il biglietto (€8). Non temete, il biglietto non è fine a se stesso ma offre la possibilità di assaggiare quattro birre diverse nel “beer flight”. Un locale inusuale e che non ci si aspetterebbe a Dublino, capitale della famosa GUINNESS DRAUGHT.

Menù Open Gate Brewery
Menù Open Gate Brewery

Il locale è prevalentemente una birreria, non troverete quindi piatti particolarmente ricercati o curati. Hamburger o hot dog sono prontamente serviti al tavolo visto che la cucina è all’esterno nel food truck posto all’ingresso. Lo staff è ben organizzato ed in pochi minuti da ordine e pagamento il vostro panino arriva. Servizio cortese e gentile, i Beer Specialist sono a vostra disposizione per aiutarvi a scegliere quali birre assaggiare. Il prezzo medio è di €5 la pinta e €2.5 la mezza. L’ambiente in generale è un misto tra uno stabilimento produttivo ed un pub, effettivamente la strumentazione visibile è proprio quella utilizzata dai mastri birrai per produrre le diverse birre oltre che la storica Guinness.

Selezione di birre disponibile
Selezione di birre disponibile

Alcune delle birre sperimentate qui raggiungono presto il mercato. Un esempio è la ormai famosa Hop House 13, nata proprio all’Open Gate e diventata la lager ufficiale marchiata Guinness. Interessante notare come una delle nove birre disponibili fosse completamente gluten free. Altrettanto curiosa la presenza di una birra quasi analcolica come la Pure Brew Lager (0.5%).

L’Open Gate Brewery è la destinazione ideale se si è amanti della birra e si vuole fare un’esperienza diversa rispetto alle classiche birrerie.  Non vale invece la pena se per voi la birra è qualcosa unicamente da abbinare ad un pranzo/cena. 

La cucina dell'Open Gate Brewery
La cucina dell’Open Gate Brewery

Il locale è aperto solamente il giovedì, venerdì e sabato. Per gli orari, suggeriamo di controllare il sito ufficio in quando soggetti a variazione nel corso dell’anno.

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